Descripción

De la fusión de Heladeros y Maestros turroneros nace un clásico de la Heladería de toda la vida, helado de Mantecado y fruta confitada, cosechada y pelada a mano y endulzada con mieles, por maestros turroneros de Jijona.

La fruta confitada nace como medio de conservación de dichas frutas, se utilizaba mieles de distintos orígenes para este fin, en España la introdujeron los árabes en el S. XVI por el sur (sirviendo en sus banquetes cítricos y rosas confitadas) llegando hasta Italia donde tomo su mayor auge, siendo utilizada en postres como la cassata y el pannetone.