Una nueva oportunidad de trabajar junto al Chef Heladero Mario Masía elaborando una nueva creación para el evento privado de Multinacional Horeca Global Solutions.
Un evento en el que se presentaban las nuevas vitrinas expositoras de alta gama de la casa italiana ISA y la mantecadora de sobremesa Carpigiani. Herramientas que pusimos a prueba con la elaboración de un postre especial para las fechas navideñas.
Los dos Chefs del equipo 20 Bajo Cero diseñaron para la ocasión un helado Chocolate Avocado con sabayones al pedro Ximénez sobre base de panettone de Chocolate y Naranja del artesano Raul Asencio.
Junto a ellos, el Chef Massimo Pozzi, un gran compañero con el que tuvieron la suerte de coincidir y que no dejó a nadie indiferente con su sorprendente Sorbete de mar.