Nuestro chef Jose Manuel Miquel Bravo vuelve un año más como profesor del Curso de Experto en elaboración de helados artesanos. Esta formación de la Universidad de Alicante está diseñada para brindar a los estudiantes una comprensión integral de la maquinaria, la formulación, el diseño y los aspectos prácticos de la elaboración de helados artesanales…
Un gran reto se nos presenta cada vez que diseñamos helados personalizados para nuestros clientes de restauración. Hoy tenemos la oportunidad de trabajar con uno de los mejores Chefs de la zona, Martín Pérez, que nos encomienda la labor de crear un helado para cada uno de sus postres caseros. Para ello, nos informamos de..
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